​Секреты заморозки еды

​Секреты заморозки еды

Мы все знаем о днях, когда мы заняты, мы возвращаемся домой с работы, и через мгновение нам приходится снова уходить. Нет времени спокойно посидеть некоторое время, и даже нет времени думать о кулинарии. Также бывают дни, когда мы возвращаемся домой поздно, мы очень голодны, а холодильник пуст. В такие времена все ценят замороженный ужин.

Замораживание блюд кажется простым, но следует помнить, что наши замороженные блюда всегда будут свежими и не потеряют свою пищевую ценность при хранении в морозильной камере.

Лучше всего заморозить еду при температуре от -18 ° С вниз -23 ° C, Не забывайте замораживать продукты, пока они полностью не остынут, потому что теплые продукты могут повысить температуру в морозильной камере и повлиять на другие блюда.

Идеально подходит для заморозки, замороженных пищевых продуктов, пакеты на молнии. Они изготовлены из толстой незамерзающей пленки, которая не прилипает к замороженным продуктам или стенкам морозильника. Использование тонких шелестящих мешков (например, в которых хлеб упакован в магазинах) для замораживания приведет к замораживанию продуктов (например, мясо после извлечения из морозильника будет иметь синий цвет и окисленную поверхность), и будет трудно извлечь.

Пакеты с молнией настолько плотны, что подходят для замораживания готовых супов и чистого бульона, который, например, после добавления концентрата превратится во вкусный томатный суп или борщ.

Перед замораживанием овощи следует бланшировать (положить в подсоленную кипящую воду на 2 минуты). Благодаря этому они долго сохраняют свежесть в замороженном виде и оттаивая не дают много сока.

Следуя этим правилам замораживания, мы всегда можем приготовить свежую домашнюю еду за несколько минут.

08:53
110
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...