​Полезные советы на кухне

​Полезные советы на кухне

Приготовление пищи может быть облегчено многими, казалось бы, небольшими и простыми советами. Как сохранить яйца от растрескивания во время приготовления? Чтобы тесто не было на вкус как газировка? И что мы можем сделать, чтобы жир не попал на руки и одежду? Небольшой совет, данный одному хозяину другим, делает приготовление пищи и работу на кухне намного более приятной.

Торты

Если вас беспокоит вкус пищевой соды, есть очень простой способ. Прежде чем добавлять пищевую соду в тесто, добавьте в неё небольшое количество уксуса. Послевкусие исчезнет!

При выпекании теста, особенно в начале, не открывайте духовку, и тесто не упадет.

Бисквит будет пышным и нежным, если вы добавите столовую ложку горячей воды к взбитым желткам и столовую ложку холодной воды к белкам.

При выпечке песочного печенья и французской выпечки не смазывайте форму - просто слегка посыпьте ее мукой.

Яйца

Если вы хотите избежать растрескивания яиц во время приготовления, выньте их из холодильника заранее или перед тем, как положить их в воду, согрейте их под струей теплой водопроводной воды. Это также помогает если  добавить в воду, в которой варят яйца, чайную ложку уксуса или соли. Яичная скорлупа может быть дополнительно пробита тонкой швейной иглой (сверху, где собирается воздушный пузырь).

Если вы хотите приготовить яйцо, которое уже треснуло, заверните его в алюминиевую фольгу и добавьте в воду чайную ложку соли.

Жир

Жир не будет брызгать во время жарки, если вы предварительно протрите сковороду уксусом.

Если вы хотите, чтобы в супе было меньше жира, подождите, пока он остынет, поместите в холодильник и соберите излишки ложкой. Вы также можете использовать бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Другой способ - бросить несколько кубиков льда - вокруг них будет скапливаться жир.

Салаты

Салат должен быть посолен непосредственно перед подачей, потому что соленый заранее выделяет много сока. Это особенно важно при использовании зеленого, свежего салата - если ранее посолить, через полчаса он станет бесформенным, темно-зеленым и совершенно неаппетитным.

08:12
104
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...