Как сушить травы

Как сушить травы

Свежие травы обычно сушат в доме, чтобы сохранить их медицинские свойства, ценность полезных веществ, аромат и вкус лучше, чем промышленно высушенные травы. Гурманы и знатоки трав одинаково понимают ценность свежих высушенных трав. Растения примерно на 7/8 состоят из воды. Поэтому, высушив 800 грамм трав, вы получите 100 грамм сушенных.

Как это сделать.

1. Сбор трав.

Листья и стебли трав следует собирать до того, как они распустятся, зацветут, или пойдут в семена, когда это происходит-стебли и листья становятся горькими. В некоторых растениях используются семена и цветки. Травы лучше собирать утром.

2. Промойте травы.

3. Сушка.

Выложите травы на плоскую поверхность. К ним должен быть свободный доступ воздуха, они не должны касаться или частично покрывать друг друга. Травы следует сушить в темном месте при температуре 25-27 градусов Цельсия. При такой температуре сушка трав может занимать от 1 часа до суток, в зависимости от специфики самой травы. Трава высушена, если растение легко ломается или крошится.

4. Хранение высушенных трав.

Высушенные травы лучше хранить в темном стекле в темном помещении, при температуре ниже 15 градусов Цельсия. Приклейте этикетку к емкости с названием растение и датой сушки. Травы следует использовать в течении 6-12 месяцев.

5. Среднее время сушки самых распространенных трав.

1-3 часа-листья аниса, укропа, листья фенхеля, имбиря, майорана, тимьяна.

2-5 часов-семена аниса, тмин, семена фенхеля, имбирный корень, семена горчицы.

5-12 часов-перец чили, зубчики чеснока.

20-24 часа-перья лука, листья петрушки, розмарин, шалфей, эстрагон.


Рекламный блок(здесь может быть и Ваша реклама)

Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.
22:14
109
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...