Еженедельный рацион питания на двоих, Великобритания, 1943

Еженедельный рацион питания на двоих, Великобритания, 1943

Примерно в 1939 году, когда началась Вторая мировая война, Соединенное Королевство импортировало две трети продовольствия, и все они должны были быть отправлены через океаны, кишащие немецкими подводными лодками. Министерство продовольствия не хотело рисковать жизнью моряков из-за продуктов, которые могли бы быть потрачены впустую, а сокращение импорта также экономило деньги на вооружение. Удивительно, но 60 процентов британцев заявили правительственным организациям, проводящим опросы общественного мнения, что они хотят ввести нормирование, при этом многие считают, что это гарантирует каждому справедливую долю продуктов питания.

Каждому гражданину был выдан буклет, который он приносил зарегистрированному владельцу магазина для получения припасов. Сначала только бекон, масло и сахар были нормированы. Но постепенно список рос: мясо было нормировано с 11 марта 1940 года; приготовление жиров в июле 1940 года, как и чай в то время как сыр и консервы присоединились в марте и мае 1941 года.

Надбавки колебались на протяжении всей войны, но в среднем еженедельный рацион одного взрослого составлял 113 г бекона и ветчины (около 4 тонких ломтиков), одного шиллинга и мяса на десять пенсов (около 227 г рубленой говядины), 57 г масла, 57 г сыра, 113 г маргарина, 113 г растительный жир, 3 пинты молока, 227 г сахара, 57 г чая и 1 яйцо. Другие продукты, такие как консервы, рыба, рис, сгущенное молоко, хлопья для завтрака, печенье и овощи, были доступны, но в ограниченных количествах по системе баллов.

Свежие овощи и фрукты не нормировались, но запасы были ограничены. Некоторые виды импортных фруктов практически исчезли. Лимоны и бананы стали недоступными для большей части войны апельсины продолжали продаваться, но овощные магазины обычно оставляли их для детей и беременных женщин, которые могли бы доказать свой статус, выпуская свои отличительные рационы.

Многие люди выращивали свои собственные овощи, очень воодушевленные успешной мотивационной кампанией. Наиболее спорным был хлеб он не нормировался до окончания войны, но «национальная буханка» хлеба из непросеянной муки заменила обыкновенный белый сорт, к отвращению большинства домохозяек, которые посчитали его мягким, серым и легким винить проблемы с пищеварением. В мае 1942 года был принят приказ о том, что питание, подаваемое в отелях и ресторанах, не должно стоить более 5 шиллингов на клиента, не должно превышать трех блюд, может содержать мясо, рыбу или птицу. Это было частично в ответ на растущую обеспокоенность общественности тем, что «роскошные» продукты питания не по назначению незаконно добываются теми, кто может позволить себе регулярно обедать в ресторанах.

После окончания войны нормирования продовольствия продолжалась. 27 мая 1945 года, всего через три недели после Дня Победы в Европе, рационы были фактически сокращены: бекон с 4 унций до 3 унций и приготовление жира с 2 унций до одной. Поэтому неудивительно, что, когда 30 июня 1954 года были сняты ограничения, когда мясо перестало нормироваться, люди отреагировали с восторгом. В декабре этого года цвета вернулись на некогда скучные улицы Британии, а витрины были завалены сладостями.

Большое Спасибо, что прочитали статью!

19:45
74
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...