Как правильно есть суши в ресторане

Как правильно есть суши в ресторане

Обед в японском ресторане может стать запоминающимся опытом и в тоже время отличной возможностью попробовать разнообразие вкусной рыбы. Однако многих людей может пугать перспектива посещения японского ресторана, потому что оно отличается от похода в " Макдональдс" Так проще, чем не знать, что выбрать из меню и как заказывать, и не знать, что делать с едой, когда ее принесут, не говоря уже о незнакомых правилах этикета. Эта статья обеспечит вас необходимой информацией и пошагово объяснит вам, как наслаждаться едой в японском ресторане.

1. Попробуйте суши, купленные в вашем местном супермаркете.
Если вы неуверенны в себе, в шаге 0 перед тем как делать заказ в японском ресторане попробуйте суши дома. Узнайте, продают ли в вашем местном супермаркете или гастрономе готовые суши. Покупайте только в том заведении, где продукция проверена и рыба свежая. Вы можете попробовать различные виды суши, привыкнуть к вкусу сырой рыбы и потренироваться есть палочками. Вы можете также попробовать васаби (очень острая горчица зеленого цвета). Если в супермаркете вы не нашли суши, вы можете заказать их или сашими-комбо в местном японском ресторане.

Для тех, кто не любит читать, могут просмотреть и прослушать советы.

2. Иррашшай масэ.
Вы готовы к первому посещению японского ресторана. Когда вы войдете, суши повар может крикнуть из-за стойки « Иррашшай масэ! » Собственно говоря, это значит «Добро пожаловать!» От вас не ждут ответа, но не помешает улыбнуться или понимающе махнуть рукой. Если есть выбор, попросите обычный столик. Другим вариантом будет место в суши баре или, возможно, место за низким столиком, где нужно будет сидеть на подушке, скрестив ноги.

3. Эданаме (соевые бобы).
Закажите закуски, чтобы поделиться с вашими спутниками. Широко распространенный выбор – гиоза (жаренные на сковороде пельмени со свининой), шумаи (пельмени с креветками, приготовленные на пару), темпура (жаренные овощи и/или креветки в кляре) и эданаме (слегка подсоленные соевые бобы в стручке (не ешьте стручки, просто выдавите из них бобы)).

4. Туна Маки.
Теперь вы хотите заказать суши. Существует несколько видов. То, что мы называем суши роллы известны как маки. Обычно их готовят, заворачивая рыбу нори (мягкие морские водоросли), с рисом (добавляется уксус). Наряду с рыбой используют другие ингредиенты – авокадо, огурец. Иногда маки готовят вывернутыми, это значит, что рис находится снаружи, а нории внутри. Иногда рис в вывернутых роллах сверху покрывают зернами кунжута или рыбной икрой. Маки ролл, как правило, состоит из шести кусочков.
Иногда маки очень простые, всего лишь из одного вида рыбы, а иногда их делают сложнее с четырьмя или пятью разными ингредиентами. Иногда роллы делают более привычными для нашего вкуса. Если вы не хотите есть сырую рыбу, мы можете заказать роллы с крабовым мясом, авокадо и огурцом. Если вы не хотите рыбной игры, попросите, чтобы ее не добавляли.
Ты можете увидеть в меню, так называемые, темаки (хэнд ролл). Это очень большой суши ролл в форме конуса. Вы держите его в руке и едите.

5. Нигири суши с тунцом и лососем.
Другой вид суши называется нигири суши. Они представляют собой ломтик сырой рыбы на рисовом колобке. Их часто подают с васаби. Тунец и лосось – самый распространенный выбор, но есть много других ингредиентов, например, угорь, осьминог, морской еж. Нигири часто заказывают по выбору или иногда их подают как часть ассорти.

6. Сашими(сырая рыба без риса).
Еще остается вариантом заказать сашими – ломтик сырой рыбы без риса. Хороший выбор для тех, кто не хочет наедаться рисом и предпочитает съесть больше рыбы. Их подают как отдельно, так и как часть ассорти.

7. Филадельфийский ролл.
Трудно решить, как много заказать еды. Человек, обслуживающий ваш столик может помочь вам, если вы подскажите ей/ему, насколько большой у вас аппетит. Если вы голодны и не заказывали закуски, тимаки ролла (6 кусочков на ролл) должно хватить. Возможно, один нигири ролл будет равным двум обычным кусочкам простого маки ролла.
Запомните, что ролл с разными начинками будет немного больше и может состоять даже из восьми кусочков. Он может быть равным двум маленьким маки роллам. Закажите несколько видов, чтобы можно было делиться друг с другом. Вы можете заказать суши и сашими ассорти на каждого из вас.

8. Человек, обслуживающий столик, вам поможет.
Если вы едите суши впервые, вы можете сказать об этом человеку, который обслуживает ваш стол, который наверняка будет очень вежливым и полезным. Не спрашивайте ничего глупого, вроде все ли здесь свежее, что расценят как оскорбление. Суши поваров очень хорошо учат и к своему делу они относятся предельно серьезно.

9. Не дайте суши распасться!
Вы увидите маленькую тарелку на столе. Сюда вы нальете соевый соус. Наливайте совсем немного. Неприлично наливать очень много, а потом оставлять после себя. Если вы упустите суши, вы не захотите расплескать соус.

10. Тренируйтесь держать палочки.
У вас будет набор палочек, скорее всего деревянных, которые нужно будет разделить. Осторожно счистите все щепочки, если заметите. Не помешало бы потренироваться с палочками немного загодя. Возьмите одну как показано, и держите за верхнюю часть, как карандаш. Двигайте ее указательным пальцем. Это не сложно, и вам совершенно не обязательно добиваться мастерства. Нигири суши приемлемо есть руками, но другие виды суши едят палочками. Непривычно видеть когда кто-то ест вилкой, но она, скорее всего, для горячих блюд, таких как терияки.

11. Маки ролл с васаби и имбирем.
Суши должны подать художественно оформленными на блюде. Вы увидите маленький шарик васаби, так же как и свернутый имбирь. Несмотря на не традиционность, почти все берут немного васаби и смешивают его с соевым соусом в тарелке. Для маки используйте палочки, обмакните его в соус и съешьте целиком.

12. Калифорнийский ролл с рыбной икрой.
Нигири суши следует макать в соус той стороной, где находится рыба, можно есть руками или палочкой со стороны рыбы. Не макайте рис в соус, потому что он может распасться. Постарайтесь съесть нигири за один или два укуса. Не делайте так же с сашими. Добавляйте соевый соус в блюдо только когда понадобится. Съешьте кусочек имбиря между блюдами, чтобы вернуть вкус.

13. Правильно пользуйтесь палочками.
Есть несколько важных правил этикета относительно палочек. Во-первых, нельзя ими тыкать в другого человека, засовывать их в нос или выбивать барабанную дробь или еще что-нибудь глупое. Не передавайте никому еду на палочках, потому что это напоминает японский похоронный ритуал. Если вы хотите поделиться чем-то со своей тарелки, палочками переложите еду на тарелку вашего соседа. Используйте для этого другие концы палочки, так поступайте и когда берете суши с общего блюда. Кладите палочки на специальную подставку, а если ее вам не дали, - на свою тарелку.

14. Ассорти маки, нигири и сашами.
Считается неприличным оставлять еду на тарелке, поэтому постарайтесь съесть все. Когда вы уходите, попрощайтесь и поблагодарите суши повара, если встретитесь с ним глазами. Не забудьте по пути к выходу поблагодарить человека, который обслуживал ваш столик, хозяйку (хозяина) и менеджера. Вы справились! Ваш первый опыт с суши прошел без происшествий. Подумайте над тем, какие суши вы закажите в следующий раз!

11:00
315
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...